Vege burgery z cieciorki

Vege burgery z cieciorki polecają się na dobry obiad lub kolację! Wegańskie, bezmięsne, zrobione z bogatej w białko ciecierzycy. Jeśli jeszcze nie próbowaliście roślinnych burgerów, może czas to zmienić?

Ciecierzyca jest jedną z najbogatszych w białko roślin strączkowych, dlatego też bardzo często jest wykorzystywana w wegańskiej kuchni. Nawet jeśli nie jesteś zwolennikiem roślinnej diety, warto spróbować dla urozmaicenia czy też poznania nowych smaków, burgerów w wersji vege. Ten bardzo prosty przepis przygotował dietetyk FitAdept – Martyna Przybysławska. 

Przepis na vege burgery z cieciorki:

Składniki na 3 burgery: 

  • Sól (biała) – 3 g (3 x Szczypta)
  • Olej rzepakowy – 10 g (1 x Łyżka)
  • Bazylia (świeża) – 10 g (10 x Listek)
  • Bułka grahamka – 390 g (6 x Sztuka)
  • Cebula – 100 g (1 x Sztuka)
  • Kiełki brokuła – 24 g (3 x Łyżka)
  • Marchew – 45 g (1 x Sztuka)
  • Ogórki kiszone – 120 g (2 x Sztuka)
  • Otręby pszenne – 20 g (5 x Łyżka)
  • Szpinak (świeży) lub rukola – 150 g (6 x Garść)
  • Ciecierzyca – 90 g (6 x Łyżka)

Opcjonalnie: inne ulubione warzywa
uwaga: dodatkowe sosy zwiększą kaloryczność!

Czas przygotowania: 40 minut

cieciorka
Kotlety z ciecierzycy:
1. Ugotuj ciecierzycę.
2. Pół cebuli drobno pokrój, marchew zetrzyj na tarce. Bazylię drobno posiekaj.
3. Wymieszaj ciecierzycę, cebulę, marchew i bazylię razem, dodaj olej, otręby i ulubione przyprawy np. sól, tymianek, granulowany czosnek. Zmiksuj składniki blenderem na gładką masę. Jeśli jest zbyt
sucha dodaj wody. Do tego celu możesz zostawić część wody, w której gotowała się
ciecierzyca. Dodaj tyle wody, by kotleciki formowały się bez problemu.
4. Uformuj 3 kotlety.
5. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia i wstaw kotleciki do piekarnika nagrzanego do
210 stopni na ok 30- 40 minut. Po 15- 20 minutach odwróć kotlety na drugą
stronę.

 

Burger:
1. Przygotuj dużą bułkę razową (w przepisie na 1 porcję przypadają 2 bułki grahamki,
spróbuj jednak kupić 1 dużą bułkę razową).
2. Nałóż na bułkę garść szpinaku, kotlet, cebulę pokrojoną w piórka, kiełki,
pokrojony ogórek i szpinak. Złóż bułkę. W razie gdyby nie trzymała pionu, złącz bułkę
wykałaczką. Możesz użyć również innych ulubionych warzyw.
3. Przygotuj 3 takie porcje (3 identyczne burgery).
1 porcja: K: 511.7   B: 21.4   T: 8.1   W: 82.0   F: 19.7

Zapisz się na trening — kopia (1)

 

 

Udostępnij:

1 comment

  1. Martyna 20 Luty, 2019 at 23:04 Odpowiedz

    Mmmm, wygląda naprawdę ekstra 🙂 Dotychczas, planując i gotując obiady, raczej trzymałam się moich ulubionych przepisów Michała Wrzoska, tym bardziej, że ma ich naprawdę bardzo dużo. Tak czy siak, bardzo chętnie spróbuję przyrządzić Twoje!
    Odkąd zamieniłam ociekające niezdrowym, przepalonym tłuszczem fast foody, czuję się świetnie, tak lekko 🙂 Prawdopodobnie poza okazjonalnym cheat mealem już nigdy nie wrócę do niezdrowego jedzenia. To zdrowe jest stanowczo zbyt pyszne 🙂

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola wymagane, oznaczone są *