ciasto marchewkowe bez mąki

Ciasto marchewkowe bez mąki, w wersji małokalorycznej, zdrowszej od tradycyjnego sposobu przygotowywania tej słodkości. Trener FitAdept Łukasz Wrotek specjalnie dla Was przygotował prosty przepis – spróbujcie!

Pyszne, lekkie i wilgotne ciasto z tartej marchewki. Ten warzywny deser przeważnie robiony jest z pszenną mąką, jednak Łukasz proponuje, by ją całkowicie wyeliminować. Zamiast niej dodamy zmielone płatki owsiane. Będzie zdrowiej!

Ciasto marchewkowe przepis: 

  • 400 g drobno tartej marchwi
  • 130 g zmielonych na mąkę płatków owsianych
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 2 łyżki oliwy lub oleju
  • 2 łyżki miodu
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka cynamonu
  • szczypta imbiru
  • 30 g orzechów włoskich
  • 50 g owoców suszonych (rodzynek, żurawiny, moreli, daktyli)

Do dekoracji: 

  • opakowanie serka homogenizowanego waniliowego 3%
  • pół łyżeczki żelatyny
  • płatki migdałowe

Przygotowanie:

1. Marchew myjemy, oczyszczamy i trzemy na tarce na bardzo drobnych oczkach. Płatki owsiane mielimy w młynku do kawy na mąkę. Orzechy i suszone owoce siekamy na mniejsze części.
2. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Blachę na ciasto wykładamy papierem do pieczenia.
3. Białka oddzielamy od żółtek, a następnie białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Wlewamy żółtka i miksujemy. Do gotowej masy dodajemy startą marchew i delikatnie mieszamy. Stopniowo dolewamy oliwę i miód, ciągle mieszając.
4. Następnie przez sitko przesiewamy „mąkę”, proszek do pieczenia i przyprawy, a także delikatnie mieszamy lub miksujemy na wolnych obrotach.
5. Do gotowej masy dodajemy bakalie.
6. Ciasto wlewamy do formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 50-60 minut.
7. W między czasie przygotowujemy naszą „polewę” 😉 Do garnuszka wlewamy 3 łyżki zimnej wody i rozpuszczamy w niej żelatynę. Następnie podgrzewamy, nie dopuszczając do wrzenia. Zdejmujemy z ognia i mieszamy, aby ją ostudzić. Do serka dodajemy żelatynę, mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut do lodówki.
8. Upieczone ciasto odstawiamy na 15 minut do wystudzenia, a następnie wyjmujemy z blachy.
9. Dekorujemy waniliową polewą i posypujemy migdałami.

ciasto marchewkowe

 

Udostępnij:

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola wymagane, oznaczone są *